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born-chougin
히메노이 Calm (720ml) ヒメノイ Calm (穏やか-/ カーム)
- 통상가격：
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2,780
円(엔)
- 판매가격：
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2,780
円(엔)
포인트：
27 Pt
- 관련카테고리：
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주류별
> 일본술(日本酒)
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니혼슈 지역별
> 新潟県(니가타)/長野県(나가노)
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니혼슈 종류별
> 純米大吟醸酒(준마이다이긴죠슈)
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금액별
> 12,001円(엔)～30,000円(엔)
■日本酒
■商品名 : ヒメノイ Calm
■原料 : 米・米麹 (五百万石・モチ米)
■純米
■精米歩合 : 65%
■アルコール度 : 16度
■容量 : 720ml
■石塚酒造 (新潟県)
■주조장 전통의 찹쌀 4단 시코미로 깊은맛과 유산균주모로 부드러운 신맛이 특징입니다.
사과와 같은 단맛과 신맛이 일품입니다.
알코올 20% 정도의 진한 가메구치주(원주)가 메인 상품인 이시즈카 주조장에서 보다 마시기 쉽도록 알코올 돗수를 16%이면서도 진한 원주를 만들고 싶다는 의지로 만들었습니다.
※もち米四段仕込み(찹쌀 4단 시코미)
마지막 시코미에 총쌀량의 7% 정도의 찹쌀을 투입해서 제대로된 단맛과 감칠맛을 내년 방법입니다.
이시즈카 주조장의 술은 대부분 이방식을 사용하고 있습니다.
제대로된 산미와 감칠맛이 나면서도 깔끔한 뒷맛인게 특징입니다.
※乳酸菌酒母(유산균주모)
주모에 직접 젓산을 첨가하지 않고, 유산균을 넣어서 젖산을 만들어 효모 이외의 잡균을 억제하는 방식입니다.
속양주모에 비해서 맛의 폭이 넓습니다.
