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kyokusen-1-720
덴신 츠치 혼조죠슈 (1.8리터) 伝心 土 本醸造酒 一本義久保本店
- 통상가격：
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3,480
円(엔)
- 판매가격：
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3,480
円(엔)
포인트：
34 Pt
- 관련카테고리：
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주류별
> 일본술(日本酒)
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니혼슈 지역별
> 富山県(도야마)/石川県(이시카와)/福井県(후쿠이)
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니혼슈 종류별
> 本醸造酒(혼조죠슈)
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금액별
> ～3,000円(엔)
■日本酒
■商品名 : 伝心 [土]
■原料 : 米・米麹 (五百万石)
■本醸造酒
■精米歩合 : 65%
■アルコール度 : 15~16
■容量 : 1,800ml
■製造者 : 一本義久保本店, 福井県
■2015년 슬로푸드재팬 아츠캉 컨테스트 금상수상
■ 쌀품종[五百万石]의 재배가 단일 농협으로 전국 최대 규모를 자랑하는 오쿠에치젠.
이 지역의 대명사라고 할 수 있는 술용 쌀을 사용해서 경쾌한 첫맛과 강력한 뒷맛을 고집해서 빚은 술입니다.
그 주조법은 덴신 시리즈 유일하게 양조 알코올을 첨가 하였습니다.
에도시대 초기에 쓰여진 주조 기술 서적 [童蒙酒造記]에도 있듯이, 일본인들은 꽤 오래 전부터 니혼슈에 알코올을 첨가하여 술의 품질의 안정과 향미의 경쾌함, 그리고 맛의 조화에 긍정적인 효과가 있음을 알고 있었습니다.
현재 유통되는 니혼슈 중에 약 80%가 알코올을 첨가한 술로, 그 첨가 양조알코올은 일반적으로 사탕수수을 원료로 연속식 증류기에서 도수를 95%까지 증류한 순수 알코올을 사용하고 있습니다.
한편, [덴신 츠치]는 독자의 단식증류기로 후쿠이현 쌀을 원료로하여 자사제조의 양조알코올을 사용하고 있습니다.
입안에서 퍼지는 준마이 계열의 니혼슈와는 또 다른, 양조알코올을 첨가해서 경쾌함 감촉을 살린 술로 니혼슈의 맛을 재발견해 보시기 바랍니다.
